Атеросклероз питание при атеросклерозе

Питание при атеросклерозе сосудов – меню на неделю

Полноценное питание играет важнейшую роль в лечении атеросклероза сосудов – исключительно медикаментозное лечение малоэффективно. Давайте разберемся, каковы основные принципы сбалансированного питания.

Атеросклероз сосудов становится все более распространенной проблемой в нашу эпоху пищевого изобилия. Злоупотребление нездоровыми продуктами является одним из самых значительных факторов, влияющих на появление и развитие болезни.

Что такое атеросклероз сосудов?

Атеросклерозом называется заболевание сосудов, при котором отмечается образование и разрастание холестериновых бляшек на их стенках.

Холестерин поступает в наш организм из пищи, он необходим для правильного функционирования многих органов (например, невозможно образование половых гормонов без участия холестерина). Источником холестерина являются продукты исключительно животного происхождения.

При избыточном употреблении, а также под влиянием некоторых неблагоприятных факторов, холестерин внедряется в стенку сосуда. Со временем на пораженном участке разрастается соединительная ткань и образуется бляшка, которая нарушает эластичность стенки сосуда и сужает просвет для полноценного кровотока.

По мере уменьшения просвета затрудняется поступление крови к органам, что приводит к нарушению их функционирования. Оторвавшаяся бляшка может полностью перекрыть просвет сосуда и привести к летальному исходу. Не стоит забывать о том, что сердечно-сосудистые заболевания, в том числе и атеросклероз, являются самой распространенной причиной смертности населения в мире.

Особенности питания

Рациональное питание поможет предотвратить дальнейшее прогрессирование болезни и в конечном счете увеличить продолжительность жизни.

Научные исследования доказали, что сбалансированная диета приводит к лучшим результатам, чем лечение препаратами, снижающими показатели холестерина в крови. Ограничение насыщенных липидов поможет улучшить состояние сосудов и снизит риски возникновения осложнений.

Не рекомендуемые продукты

Правильное питание при атеросклерозе исключает употребление:

любых жирных сортов мяса, содержащих огромное количество насыщенных липидов;

субпродуктов;
мясных бульонов;
мясной консервации;
красной икры;
сливочного масла и сметаны, которые также содержат животный жир;
жареных продуктов, повышающих уровень насыщенных липидов в крови;
колбасных изделий, имеющих в своем составе большой процент сала;
маргарина, состоящего по большей части из трансжиров, оказывающих негативное влияние на сосуды;
кондитерской сдобы, выпекаемой с использованием дешевых промышленных жиров;
сладостей, сахар в составе которых разрушает стенки сосудов и предрасполагает к образованию бляшек;
крепкого алкоголя, который тоже имеет большое количество углеводов в своем составе;
крепкого кофе;
приправ;
майонез и соусы на его основе;
газированной воды.

Приблизительное меню

Ниже представлено примерное меню, отталкиваясь от которого, можно составить индивидуальную диету с учетом своих вкусовых предпочтений.

Для определения размера порции в питании при атеросклерозе сосудов следует руководствоваться простым правилом – количество пищи на тарелке не должно превышать объема стакана. Соотношение продуктов на тарелке должно соответствовать следующему принципу – 80% блюда приходится на гарнир и овощи, и 20% на мясо или рыбу.

Если пациент страдает лишним весом, калорийность рациона не должна превышать 2000 ккал. При нормальной массе тела разрешается употреблять до 2800 ккал в сутки. Лишний вес увеличивает нагрузку на сосуды и состояние сердца.
Предпочтительнее всего дробное пяти разовое питание, не перегружающее желудок. Приемы пищи должны проходить в определенное время, без больших перерывов.
Ужин должен быть не позднее, чем за три часа до сна – это поможет полезным веществам из пищи полностью усвоиться.

Не лишними будут разгрузочные дни (фруктовые или овощные), проводимые с периодичностью раз в десять дней. Хлеб желательно исключить из меню, особенно это относится к изделиям из белой муки.

Первый день

Завтрак – нежирный творог с добавлением ягод.
Второй завтрак – несладкие фрукты.
Обед – каша из гречневой крупы и запеченная нежирная рыба.
Полдник – компот из сухофруктов и сухарики.
Ужин – отварная грудка курицы и винегрет.

Второй день

Завтрак – кефир.
Второй завтрак – фруктовый салат.
Обед – картофель отварной и запеченный лосось, овощной салат.
Полдник – фрукты.
Ужин – овощной суп и компот.

Третий день

Завтрак – запеканка из нежирного творога.
Второй завтрак – компот и сухарики.
Обед – рагу из овощей и макароны, салат из овощей.
Полдник – отварная индейка, овощи на пару.
Ужин – овощной суп или диетический борщ.

Четвертый день

Завтрак – кефир и несдобные сухарики.
Второй завтрак – салат из белков яиц, огурцов и зеленого горошка.
Обед – тушеная капуста и отварное куриное мясо (без кожи).
Полдник – фрукты.
Ужин – рис, заправленный овощами и отварная рыба.

Пятый день

Завтрак – компот и сухарики.
Второй завтрак – кефир и пирог из яблок.
Обед – картофельное пюре и куриные котлеты, салат.
Полдник – фрукты.
Ужин – запеченный лосось и салат из овощей.

Шестой день

Завтрак – овсяные хлопья с фруктами.
Второй завтрак – запеканка из творога.
Обед – куриный суп с гречневой крупой.
Полдник – фрукты.
Ужин – запеченная индейка и овощной салат.

Седьмой день

Завтрак – йогурт.
Второй завтрак – яблочная запеканка.
Обед – макароны с куриными котлетами.
Полдник – фруктовый салат.
Ужин – рыбный суп.

Питание при атеросклерозе имеет огромное значение для предотвращения дальнейшего развития болезни.

Полноценный рацион, с минимальным количеством животных жиров, должен стать неотъемлемой частью жизни пациентов с заболеваниями сосудов. Низкий уровень холестерина является залогом здорового сердца и долголетия.

Внимание: ваш комментарий будет опубликован после его проверки модератором.

*Используя форму комментариев, вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности нашего сайта. Ваши персональные данные надежно защиещены и не подлежат распространению.

Питание при атеросклерозе. Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды

Питание при атеросклерозе — важная часть комплексного лечения. Причиной заболевания является отложение вредных жиров на стенках сосудов, что вызывает образование бляшек. Это нарушает кровоток и может привести к тяжелым осложнениям, таким как инсульт или инфаркт. Справиться с атеросклерозом одними только медикаментозными методами, не соблюдая диету, невозможно. Пациенту необходимо не только исключить из рациона еду, содержащую вредные жиры. Очень важно употреблять продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды. Соблюдать диету нужно длительное время, иногда даже пожизненно.

Всегда ли холестерин вреден

Пациентам с атеросклерозом известно о вреде холестерина. Но всегда ли липиды приводят к ухудшению проходимости сосудов? В медицине и диетологии жиры подразделяют на вредные и полезные. Липиды низкой плотности способствуют образованию отложений на стенках сосудов, что и приводит к атеросклерозу. Жиры высокой плотности предотвращают образование бляшек. Они помогают выводу из организма вредного холестерина.

Жировые соединения низкой плотности находятся в основном в пище. Поэтому пациенту необходимо избегать употребления продуктов с высоким содержанием таких веществ. Это является одним из главных принципов питания при атеросклерозе.

Холестерин высокой плотности вырабатывается клетками печени и практически не содержится в пище. Однако есть виды еды, которые помогают увеличить количество полезных липидов в организме. Нужно регулярно включать в рацион такие блюда. Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды, будут рассмотрены далее.

Общие правила питания при атеросклерозе

При сердечно-сосудистых болезнях врачи назначают стол №10. Это общая диета, многие ее рекомендации касаются и питания при атеросклерозе. Но при образовании липидных бляшек в сосудах нужно придерживаться еще более строгих ограничений. Пациентам, страдающим атеросклерозом, нужно исключить из меню обрезную свинину, а также некоторые виды круп (очищенный рис, манку), макаронные изделия. Яичные блюда можно есть не более 2 раз в неделю.

Этот вариант питания называется стол №10-а, его и назначают при атеросклерозе. Особенности этой диеты следующие:

Необходимо резко ограничить употребление животного жира. Именно такие продукты содержат большое количество вредных липидов. Что касается растительных жиров, то врачи не накладывают строгого запрета на их употребление, а некоторые виды такой пищи даже полезны.
Нужно уменьшить употребление куриных яиц. Однако полностью исключать этот продукт из рациона не следует, ведь в нем содержится много полезных веществ. В неделю можно съедать 2-3 куриных яйца, это не повредит организму. В продукте содержатся жирные кислоты и лецитин, которые могут даже принести пользу. Не следует лишь злоупотреблять этим блюдом. От перепелиных яиц лучше отказаться, так как они содержат еще больше холестерина, чем куриные.
Не следует также увлекаться употреблением печени, этот продукт богат вредными жирами.
Сливочное масло лучше полностью исключить из меню, как и любой другой жир животного происхождения. Еду для больного атеросклерозом готовят на растительном масле.
Полезно есть мясо птицы, некоторые виды рыбы, морские продукты.
Нужно стараться употреблять как можно больше овощей.
При употреблении крупяных изделий следует отдавать предпочтение нерафинированным сортам.
Исключается острая еда.
Не рекомендуется жарить овощи, рыбу и мясо. Предпочтительнее варить или тушить продукты. Можно также готовить еду в пароварке или запекать в духовке.
Употребление соли должно быть минимальным.
Меню необходимо составлять таким образом, чтобы в пище содержалось достаточное количество полезных веществ.

Принципы питания при атеросклерозе предусматривают снижение калорийности рациона до 2500 Ккал в сутки. Это необходимо для предотвращения ожирения. Если больной уже имеет лишний вес, то калорийность нужно ограничить до 2000 Ккал в день.

При атеросклерозе нужно есть часто. При этом порции блюд должны быть небольшими. Если человек питается редко и обильно, то еда усваивается хуже и вредные липиды оседают на сосудах.

Основное количество пищи следует принимать утром и днем. Вечером можно приготовить легкий ужин из блюд, которые хорошо усваиваются организмом (рыба, морские и кисломолочные продукты). Последний прием пищи должен быть за 1,5-2,0 часа до сна.

Разрешенные продукты

Что можно есть при атеросклерозе? В диетологии принято выделять разрешенные, условно разрешенные и запрещенные блюда. При заболеваниях сосудов полезными и безвредными считаются следующие продукты:

Вегетарианские супы на овощных отварах. Первые блюда следует подавать к столу со свежей зеленью. Петрушка и укроп способствуют уменьшению отеков, которыми нередко страдают больные. В меню при атеросклерозе следует включать вегетарианский суп из свеклы, это блюдо богато клетчаткой и витаминами.
Диетические виды мяса. Следует отказаться от употребления говядины, баранины, свинины, особенно жирных сортов. Полезно включать в меню мясо птицы (курицы, индейки), кролика. Иногда можно есть нежирную телятину. Мясо следует отваривать, тушить или запекать.
Рыба. Этот продукт следует включать в рацион, так как он является источником белка и полезных омега-кислот. Какую рыбу можно есть при атеросклерозе сосудов? Следует отдавать предпочтение нежирным видам. Морская рыба более полезна, чем речная.
Овощные блюда из свеклы, капусты, кабачков, баклажанов. Их можно варить или тушить. Питание при атеросклерозе предусматривает ежедневное употребление сырых овощей. Полезны салаты из огурцов и томатов, однако их не следует сдабривать майонезом. В качестве заправки нужно использовать растительные масла.

Изделия из нерафинированных круп. Их можно употреблять в виде каш и гарниров.
Морсы, компоты, соки (кроме виноградного). Допускается также пить некрепкий черный или зеленый чай.
Фрукты. Этот продукт полезен, так как является источником витаминов. Однако не следует злоупотреблять сладкими фруктами.
Молочные продукты. Такую пищу следует включать в рацион ежедневно. Однако нужно помнить, что молоко, творог или сметана с высоким процентом жирности при атеросклерозе вредны.

Условно разрешенные виды пищи

Некоторые блюда при атеросклерозе разрешено есть в ограниченном количестве. Они не запрещены, однако злоупотреблять ими не стоит. Их следует изредка включать в рацион, чтобы больной не испытывал чувства голода. К таким видам пищи относятся:

Морепродукты. Пациент может употреблять мидии, кальмары или морскую капусту в небольших количествах. Это обогатит организм йодом.
Яйца. Белки можно есть каждый день, в них не содержатся вредные липиды. Что касается желтков, то их включают в рацион не более 2-3 раз в неделю.
Жирная морская рыба. Этот вид пищи рекомендуется при поражении аорты. Если же у пациента отмечается атеросклероз сосудов головного мозга, то такой продукт исключают из меню.
Ржаные хлебные изделия. Их можно есть очень умеренно.
Напиток из цикория. Больным атеросклерозом категорически запрещен кофе. Этот напиток повышает АД и негативно влияет на сосуды. Если пациент привык к кофейному вкусу, то можно использовать суррогат из цикория.
Сыры. Этот продукт допускается есть в очень небольших количествах. При этом нужно выбирать неострые сорта.
Фрукты. Пациентам с атеросклерозом нельзя есть сладости: шоколад, мороженое, торты. Поэтому многим больным не хватает сахара. Чтобы компенсировать этот дефицит, в рацион вводят небольшое количество сладких фруктов и сухофруктов: бананов, груш, чернослива, кураги.
Зелень. Петрушка и укроп при атеросклерозе полезны, а вот от шпината, щавеля и сырого репчатого лука нужно отказаться. Чеснок обычно не рекомендуется. Однако при атеросклерозе врачи советуют употреблять чесночную настойку в умеренных дозах. Это народное средство от бляшек в сосудах.

Многих пациентов интересует: можно ли есть картофель при атеросклерозе. При заболеваниях сосудов врачи обычно рекомендуют употреблять овощи. Но нужно помнить, что картофель относится к достаточно калорийным продуктам. Поэтому есть его нужно умеренно, так как больному атеросклерозом нежелательно набирать вес. Картофель готовят в отварном или печеном виде. Не следует жарить этот овощ, такая еда вредна. Очень полезно употреблять картофельный сок, это хорошее народное средство для лечения атеросклероза.

Запрещенные виды еды

Некоторые продукты при атеросклерозе категорически запрещены. К ним относятся следующие виды пищи:

любая консервация;
маринованные овощи;
сдоба;
засоленная рыба (например, сельдь);
колбасные изделия (особенно копченые и с жиром);
сало и другой животный жир;
супы с насыщенным отваром, бульоны из жирного мяса;
копченые мясные и рыбные изделия.

Всем пациентам с сосудистыми патологиями противопоказан алкоголь. Следует также избегать употребления кофе и крепкого черного чая. Эти напитки часто приводят к гипертензии.

Какая еда очищает сосуды?

Некоторые виды пищи повышают количество полезных липидов в организме. Это помогает очистить сосуды от бляшек. К таким видам еды относятся следующие продукты:

Рыбу. Полезно включать в меню блюда из лосося, макрели и тунца. Такие виды рыбы содержат большое количество омега-3-жирных кислот. Эти вещества уменьшают количество вредных триглицеридов, и повышают выработку липидов высокой плотности.
Масло оливы. Этим продуктом рекомендуется заправлять овощные салаты. Оливковое масло содержит олеиновую кислоту, которая повышает уровень полезного холестерина.
Капусту брокколи. В состав овоща входят аминокислоты, которые предотвращают образование бляшек в сосудах.
Грецкие орехи. Они богаты омега-кислотами, и способны снижать уровень вредных липидов и повышать количество полезных.
Зеленый чай. Напиток содержит витаминоподобные вещества - катехины. Они помогают организму перерабатывать холестерин и очищают сосуды. Белый чай еще более богат катехинами, но этот напиток довольно редок.
Хурму. В ее состав входя полифенолы, которые уменьшают количество жиров в организме. Этот фрукт имеет сладкий вкус, но его можно есть, не опасаясь. Хурма не вызывает повышения уровня глюкозы в крови и малокалорийна.
Клюкву. Ягода богата калием. Этот элемент способствует продуцированию в организме полезных липидов.

Нужно стараться как можно чаще включать эти продукты в рацион. Обычно при атеросклерозе врачи назначают препараты, снижающие холестерин. Медикаментозная терапия совместно с соблюдением диеты и употреблением продуктов, очищающих сосуды, может дать хорошие результаты.

Жиры

Следует ли пациенту с атеросклерозом полностью отказываться от употребления жиров? Липиды необходимы организму для нормальной работы головного мозга. Поэтому полностью исключать жиры из рациона нецелесообразно.

Нужно только следить за тем, чтобы в рационе было как можно меньше вредных липидов животного происхождения. Они содержатся в таких продуктах, как сало, сливочное масло, жирные сорта мяса. При этом можно без опасений заправлять блюда оливковым маслом, есть авокадо, рыбу, мидии. Эти продукты содержат полезные виды жиров.

Углеводы

Вред организму при атеросклерозе наносят продукты с высоким содержанием крахмала и простых углеводов. К ним относится сахар и сдобные изделия. Однако вредный крахмал можно заменить продуктами с клетчаткой. Они дают чувство насыщения. Это блюда из картофеля и других овощей, хлеб из белой муки.

Белки

Белок необходим организму для прочности опорно-двигательного аппарата. Нужно стараться включать в меню продукты, в состав которых входят эти вещества. Но при этом важно обращать внимание на содержание холестерина. Нужно отдавать предпочтение белому мясу птицы (филе, грудка курицы или индейки). Этот продукт содержит достаточно белка, но мало липидов. Полезные вещества находятся также в нежирных молочных продуктах и блюдах из бобов (горох, фасоль).

Витамины

Рацион пациентов должен быть богат витаминами. Эти вещества являются антиоксидантами. Они удаляют из организма продукты окисления и тем самым способствуют очищению сосудов.

Витамины при атеросклерозе являются важной частью комплексного лечения. Их употребляют как в виде медикаментозных препаратов, так и с пищей. Рекомендуется витамин В6, С, Е, а также никотиновая кислота. Эти вещества содержатся в рыбе, мясе, фруктах и овощах.

Сестринский уход

Сестринский уход при атеросклерозе осуществляется во время нахождения в стационаре. В задачу среднего медицинского персонала входит не только контроль за гигиеной больного и своевременным приемом назначенных лекарств. Очень важно объяснить человеку с атеросклерозом необходимость соблюдения диеты. Также медсестра должна провести беседу с родственниками пациента и рассказать им о принципах питания при болезнях сосудов. Очень часто бывает так, что больной после выписки из стационара перестает придерживаться рекомендованной диеты, что приводит к опасным осложнениям. Необходимо рассказать пациенту о недопустимости употребления жирной еды, ведь атеросклероз чаще всего является следствием неправильного питания.

Питание при атеросклерозе сосудов

Атеросклероз наблюдается у большей части мужского населения в возрасте от 40 до 60 лет. Женщины сталкиваются с патологическим процессом после 50. На развитие атеросклероза влияет питание, сидячий образ жизни, неправильный рацион, лишний вес, повышенный холестерин, высокое АД, курение.

Режим приема пищи при атеросклерозе

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга должно осуществляться малыми порциями по 5-6 раз в день, можно придумать из диетических продуктов свой рецепт. Таким образом, не возникнет лишней нагрузки на ЖКТ и отложений холестерина. Режим питания позволит держать баланс веса. Масса тела важна, поскольку нагрузка создается не только опорно-двигательную систему, но и на сердце.

При приеме пищи нежелательно читать, смотреть ТВ, разговаривать, в этом случае также нарушается пищеварение. Особое внимание стоит уделить часам, в которые человек ужинает. Трапеза должна быть за два часа до ночного отдыха.

Рацион не должен содержать в себе много калорий. Разрешаются морепродукты, рагу из овощей, каши, рыба нежирных сортов, приготовленная на пару, творожные блюда, простокваша, сахар, шоколад и мед следует ограничить в количествах.

Питание при патологии головного мозга

Питание при атеросклерозе важно, поскольку еда является источником энергии и защитных сил организма, особенно, если употреблять шоколад. Больные должны придерживаться диеты. Кроме этого, правильно питание при атеросклерозе содержит в себе обязательные продукты, которые нужно употреблять.

Морская капуста, восполняющая недостаток йода;
Горох, в составе которого витамины B2;
Баклажаны, нормализующие обмен веществ, снижающие уровень холестерина;
Грейпфрут, предотвращающий откладывания кальция;
Арбуз, выводящий лишний холестерин;
Земляника;
Спелая вишня.

Сидя на диете при атеросклерозе сосудов головного мозга, человек особо не ощущает недостатка в питании, поскольку подобная продуктовая схема подразумевает употребление всех продуктов, но в ограниченном количестве. Есть исключения, но без них больной не почувствует дискомфорта.

Если говорить о диете при атеросклерозе сосудов сердца, то продукты остаются аналогично патологии головного мозга – минимум исключений.

Диета при поражении артерий ног

Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей важна на любом этапе лечения. В процессе терапии недуга обязательно должно присутствовать диетическое питание, оно является основой для улучшения состояния. Цель диеты – снизить потребление продуктов, поднимающих уровень холестерина, регулирование соли, воды, животных жиров.

Диета и профилактика атеросклероза любого типа должна стать образом жизни, который нужно вести всегда. Низкокалорийную диету назначают людям с лишним весом и для предотвращения патологического процесса. При недостатке кислорода в ногах, высок риск развития трофических язв.С подобным заболеванием рекомендуется употреблять капусту, богатую витамином C. Норма продукта – 100 грамм каждый день.

Важно!

При атеросклерозе нельзя переедать.

В процессе лечения атеросклероза диету № 10 должны придерживаться все пациенты. Помимо установленного питания, можно использовать свой рецепт и готовить по нему. Главное, чтобы пища была с минимумом калорий.

Диета при сужении сонных артерий и старческом атеросклерозе

Атеросклероз сонных артерий считается серьезным заболеванием. Диета позволяет пациенту избежать инсульта. Несмотря на банальность, но правильно подобранное питание – основа лечения.

Диета №10 при атеросклерозе сонных артерий универсальна и подходит для всех видов сосудистых патологий. При запущенной болезни питание и амбулаторное лечение слабо эффективно, поэтому на поздней стадии принимается решение о хирургическом вмешательстве.

Рацион больного на диете при церебральном атеросклерозе не должен иметь в списке продуктов сахар, мед, молочка с жирностью более 1%, кондитерские изделия, жирное мясо. Данные изделия содержат в себе высокое количество холестерина, что негативно сказывается на уже подорванном здоровье.

Разрешенные продукты при атеросклерозе

Диетологи разрабатывают общий план для диеты. Список правильного питания примерный, но его основа понятна каждому пациенту, который знаком с патологическим процессом, связанным с холестерином.

Филе птицы (обязательно отсутствие жира, кожи);
Телятина, кролик;
Дичь (определенный вид нужно уточнять у лечащего врача);
Морская рыба (разрешаются жирные сорта, поскольку имеет место их влияние на кровеносные сосуды);
Кисломолочные продукты (простокваша, воздушный творог, ряженка);
Яйца (допустимо не более 2-х штук в неделю);
Фрукты (запрещены только виноград, финики, поскольку сахар в них содержится в большом количестве);
Крупы разрешены все (собственный рецепт допустим);
Макаронные изделия в ограниченном количестве;
Хлеб из грубой муки не более двух кусков в сутки;
Мед (дозировка обговаривается индивидуально);
Слабо заваренный чай (сахар в напитке исключить), горький шоколад.

Чтобы предотвратить развитие атеросклероза после 40 лет, рекомендуется пить соки из сырого картофеля и овощей. Также полезны лимоны и апельсины, вернее их сок.

Запрещенное питание при атеросклерозе

На время диетического питания следует исключить жирное мясо, особенно те куски, где явно просматривается жировая прослойка. Сливочное масло по минимуму, сало, маргарин – под запретом. А также:

Печеночный паштет;
Мозги, почки, любая печень;
Наваристые бульоны, супы;
Колбасные изделия;
Молоко высокой жирности;
Сгущеное молоко;v
Мороженое;
Чипсы;
Соус, майонез;
Сдоба.

Есть и та пища, которая допустима, но в ограниченных количествах. Речь идет о таких продуктах, как растительное масло, мед, постная ветчина, фарш из говядины, нежирный сыр, красное вино. Любой рецепт из указанных продуктов должен содержать минимальное количество калорий.

Допустимые сладости

Сладости, которые позволены при атеросклерозе, существуют. В список меню может быть добавлен горький шоколад, халва, мармелад, зефир, пастила. Разрешены и медовые продукты, например, мед допускается смешивать с нежирным молоком, где он и заменит сахар. Также не возбраняется сделать индивидуальный десерт (свой рецепт).

Горький шоколад из какао бобов дает организму силы, поэтому не стоит сбрасывать его со счетов. Он эффективно помогает при патологическом процессе. Конечно, норма сладостей должна быть обговорена с врачом.

Сладкие продукты очень важны для организма при атеросклерозе, но не стоит забывать о калорийности. При заболеваниях сосудов важно держать стабильный, не превышающий норму, вес. От него также зависит здоровье человека. Как правило, лишний вес запускает механизм, отвечающий за холестерин.

Польза БАДов при атеросклерозе

Витамины, необходимые при атеросклерозе, пациент может получить из БАДов. Например, средство с чесноком (Алликор) эффективно помогает при заболевании, но продукт и в свежем виде оказывает полезное действие.

Заслуживают внимание добавки, в которых содержится кислота рыбьего жира, жирные кислоты, средства с витаминным комплексом. Эти БАДы могут быть внесены в диетическое питание, только если человек не есть морскую рыбу по своим убеждениям. Их можно использовать как профилактику, главное, знать дозировку и режим приема.

В любом случае, какой бы тип атеросклероза не был бы поставлен, важно придерживаться правильного питания, пить витамины. Рацион нужно взять под контроль, поскольку его игнорирование может привести к печальным последствиям.

Питание при атеросклерозе сосудов: какие продукты наиболее полезны

Полноценное и правильное питание при атеросклерозе сосудов помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек и уменьшить размер уже имеющихся.

В эпоху пищевого изобилия атеросклероз «чувствует себя как дома» и этот факт неудивителен. Каждый день люди съедают тонны жира, которые впоследствии ведут к накоплению атеросклеротических отложений на кровеносных стенках. Год за годом неправильного питания сосудистый просвет сужается, артерии становятся ломкими и хрупкими, а это чревато не только нарушением доставки кислорода и питательных веществ, но и другими более серьезными нарушениями.

Профилактикой возникновения многих заболеваний является соблюдение диеты. Именно поэтому правильное питание при атеросклерозе сосудов имеет ведущее значение в комплексном лечении патологии.

Несколько золотых правил рационального питания

Диета при атеросклерозе не подразумевает жестких ограничений, но, все же, таит в себе несколько нюансов:

Употребление соли нужно снизить до 5 г в сутки. Лучше всего не солить пищу, а досаливать уже готовые блюда. Иногда вместо соли можно добавлять лимонный сок.
Кушать больше продуктов, богатых на полиненасыщенные жирные кислоты.
Исключить из рациона все продукты, которые плохо усваиваются организмом.
Режим питания дробный с маленькими порциями до 5-6 раз в день.
Для приготовления блюд лучше всего использовать растительное масло. Идеальный вариант обходиться вообще без жарки, а лишь тушить, варить, готовить на гриле или на пару.
Если имеется ожирение, калорийность не должна превышать 2000 ккал в сутки.
Ужинать следует не позднее, чем за 3 часа до сна.
Хорошо устраивать разгрузочные дни, проводимые с периодичностью 1 раз в 10 дней.
Понизить энергетическую ценность можно за счет снижения употребления углеводов и жиров животного происхождения, от последних, впрочем, лучше и вовсе отказаться.
Нам очень нужен «хороший» холестерин, а значит фрукты и овощи, обогащенные витаминами В6, В12, С, Е.
Увеличить содержание белка можно за счет употребления не менее 150 г рыбы, 150 г творога и такого же количества нежирного мяса. Белковая пища создает длительное ощущение сытости, кроме того увеличиваются и энергозатраты организма на ее усвоение, что очень полезно при похудении.
Пить нужно не менее 1,5-2 литров чистой воды в сутки и это не включая соков, компотов, бульонов и т. д.
Весь рацион должен быть насыщенным на витамины, минералы и пищевые волокна.

Внимание: при атеросклерозе подразумевается снижение дневного количества калорий приблизительно на 10-15%.

Продукты с наиболее высоким содержанием холестерина

Диета первой и второй степени

В зависимости от степени поражения и предрасполагающих факторов диетическое питание можно разделить на 2 степени:

Первая степень. В данном случае осуществляется больше профилактика, чем лечение.

При ее поддержании следует отграничить употребление:

печени, почек, мозгов;
яичных желтков, сливочного масла, плавленого сыра;
сала, жирного мяса;
молока более 1%.

Особенно полезно кушать такие продукты:

злаки, бобы, фрукты, овощи, картофель (они богаты большим количеством клетчатки, которая понижает уровень холестерина в крови);
рыба (морская, пресноводная, постная).

Вторая степень. Диетическое питание более сложное, т. к. в анамнезе уже имеется атеросклероз и необходимо более строгое соблюдение рациона.

Исключить полностью стоит:

печень, мозги, жирное мясо;
яичный желток;
сливочное масло;
молочные продукты;
сало.

Предпочтительнее кушать:

рыбу;
сыр с процентным содержанием жира не более 30%;
творог;
злаки;
бобы;
овощи и фрукты.

Очень полезно пить свежевыжатые соки, а особенно из петрушки, свеклы и сельдерея, цитрусовых, шпината, смородины.

Внимание: любой врач скажет, что сбалансированная диета приводит к лучшим результатам лечения, а также улучшению состояния сосудистой стенки и снижению риска возникновения осложнений.

Атеросклеротическая бляшка в кровеносном сосуде

Что можно, а что нельзя?

Цена здоровья очень велика, а точнее просто бесценна, ведь если страдает организм, то готов отдать последние деньги на его восстановление. А теперь подумайте, зачем приобретать и питаться вредной пищей, если потом придется «раскошеливаться» на возникающие болячки?

Не проще ли сразу задуматься о правильном питании и исключить образование жировых отложений на стенках сосудов? Вопросы, это естественно, риторические, но если вы уже задумались над этими моментами, давайте посмотрим на список разрешенных и запрещенных продуктов.

Разрешенная и запрещенная пища:

Разрешенная пища	Запрещенная пища
Хлеб пшеничный из муки первого или второго сорта, отрубной, зерновой и ржаной хлеб	Изделия сдобные и из слоеного теста
Овощные салаты, а также из морепродуктов, рыбы и мяса	Субпродукты, мясо гуся и утки, копчености, колбасы и мясные консервы
Несоленое и несдобное печенье	Закуски острые, соленые и жирные, икра рыбы
Вымоченная сельдь	Соленая, жирная, копченая рыба консервированные морепродукты
Выпечка без соли с добавлением рыбы, мяса и творога из муки пшеничной путем смешиванием с отрубями	Соленые и жирные сорта сыра
Супы вегетарианские	Супы грибные, из жирного мяса и рыбы, а также бобов
Нежирная говядина, кролик, индейка, филе курицы	Жирный творог, сливки
Несоленый сыр, молоко низкопроцентное, нежирный творог, кисломолочные продукты, сметана	Жареные яйца и приготовленные вкрутую
Белковый омлет, гречневая, овсяная, ячневая и пшенная каша	Каши из манной, перловой, бобовой и рисовой крупы
Растительные масла (предпочтительнее оливковое)	Макаронные изделия из мягких сортов пшеницы
Все овощи в свежем, тушеном, вареном виде	Виноград, сахар, сладкие изделия, шоколад, пирожные
Спелые фрукты и сухофрукты	Редис, редька, грибы
Муссы, желе, кисели	Маргарин, мясные жиры
Некрепкий чай и кофе с молоком (не более 1 раза в сутки), заменители кофе	Горчица, перец, хрен
Молочные, сметанные и овощные соусы	Все соления, маринады, копчения, острые приготовления, майонез
Фруктовые, овощные соки, несладкие компоты, травяные чаи, минеральная вода без газа	Кофе крепкий и чай, алкогольные и сладкие газированные напитки

Можно, но осторожно

Многие тихонько взгрустнули, взглянув на перечень противопоказаний. Однако унывать не стоит, т. к. с особой осторожностью можно употреблять такие продукты:

масло сливочное (не более 20 г. 1 раз в неделю);
нежирный сыр;
яйца вареные (не более 2 шт. в неделю);
макароны из твердых сортов пшеницы;
соевый соус;
сладости в виде мармелада, пастилы, меда.

Внимательно следите за количеством этих продуктов, т. к. их перенасыщение не лучшим образом сказывается на количестве холестерина в крови.

Приблизительное меню на неделю

Многие люди, страдающие данным заболеванием и прочитавшие все вышесказанное, могут задаться одним простым вопросом, вот дана инструкция, советы и рекомендованные продукты, но как соединить всю информацию и составить правильное меню? Мы решили помочь с этим моментом и дать рекомендательные пояснения по составлению диетического питания на одну неделю.

Недельное меню при атеросклерозе:

Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник
Первый: каша овсяная; овощной салат, заправленный растительным маслом; некрепкий кофе. Второй: нежирный творог с добавлением ягод.	суп перловый с овощами; котлеты на пару; несладкий фрукт.	компот из сухофруктов; сухарик.	винегрет; отварная грудка; чай травяной.
Вторник
Первый завтрак: омлет на пару; зеленый чай; каша пшенная. Второй завтрак: салат из огурцов с капустой.	постный борщ; ленивые вареники; клюквенный кисель.		куриная грудка тушеная с овощами; салат из свежей моркови с орехами; хлеб зерновой; компот яблочный.
Среда
Первый завтрак: ячневая каша; запеканка из нежирного творога; какао с молоком. Второй завтрак:	вегетарианские щи; отварное нежирное мясо с картофелем; яблочный сок.	креветки вареные; чай зеленый с мятой; апельсин.	рыба тушеная с овощами; чай с лимоном.
Четверг
Первый завтрак: пюре тыквенное; сок фруктовый; несоленое печенье (2-3 шт). Второй завтрак:	овощной суп на нежирном бульоне; каша гречневая; запеченная нежирная рыба; чай.		кисель цитрусовый; котлеты из кролика; брокколи, тушеная в сметанном соусе; салат из моркови с чесноком; 1 ломтик ржаного хлеба.
Пятница
Первый завтрак: отварное яйцо; каша кукурузная на молоке; напиток из цикория с молоком. Второй завтрак:	свекольник; салат из томатов, огурцов и зелени; мясные тефтели на пару; отвар из шиповника.	клубничный мусс; печенье — 2 шт.	салат из свежих овощей; телятина в овощном соусе; картофельное пюре; кисель фруктовый.
Суббота
Первый завтрак: гречневая каша рассыпчатая; салат из помидоров; зеленый чай. Второй завтрак:	суп с рисом и курицей; салат из морской капусты; запеченная индейка с овощами.		кабачковая икра; котлеты рыбные; рис отварной; зерновой хлеб – 1 ломтик; чай с лимоном.
Воскресенье
Первый завтрак: каша овсяная; ломтик сыра; чай с лимоном. Второй завтрак:	овощной суп; картофельное пюре; мясные котлеты на пару; компот.	1 кусок пирога с ягодами; цитрусовый фреш.	каша пшенная с овощной подливой; отварные морепродукты; огурец; хлеб ржаной – 1 ломтик; чай травяной.

Перед сном спокойно можно выпить стакан кефира, ряженки или отвар из шиповника. Узнать больше о рекомендациях по питанию можно из видео в этой статье.

Фото ягод, овощей и фруктов

Особенности диеты при различных видах атеросклероза

Вся сердечно-сосудистая система представлена многочисленными сосудами, пронизывающими каждый орган и ткани человека.

В связи с этим могут быть различные виды атеросклероза, а значит и некоторые особенности в питании:

При поражении сонных артерий рекомендуется снизить общую калорийность на пятую часть от нормы веса. Определяется она в зависимости от роста, возраста и веса больного. Очень поощрительно осуществление разгрузочных дней на монодиете.
Диета при атеросклерозе артерий нижних конечностей подразумевает включение в рацион витаминизированного питания, за исключением потребления витамина D (он нежелателен при данной форме заболевания). Рекомендуется устраивать разгрузочные дни на фруктах, кефире, твороге и овощах при избыточном весе.
При наличии атеросклеротических бляшек на сосудах сердца строго запрещается употребление копченых продуктов, сдобы, консервации, соленого сыра, редьки, редиса, шпината, горчицы, алкоголя, грибов и шоколада.
При атеросклерозе мозговых сосудов лучше всего разнообразить питание продуктами с «хорошим» холестерином, а также овощами, обогащенными витаминами С, Е, В6 и В12. Пища должна быть обязательно легкоусвояемой.
При поражении сосудистого русла шейной области стоит обратить особенное внимание на томаты и потребление свежих фруктов и овощей.
При облитерирующем атеросклерозе необходимо полноценное питание, при котором животные жиры меняются растительными и молочными продуктами. Разрешено нежирное мясо.
Атеросклероз аорты требует повышения в рационе продуктов, содержащих клетчатку, калий, витамины Е и А, а также фолиевую кислоту.

Правильное поддержание здоровья сосудов

Все вышеперечисленные особенности питания – это не глупая шутка врачей, а важная часть комплексного лечения. Какой смысл в приеме лекарственных препаратов и соблюдении других рекомендаций специалиста, если очередную порцию таблеток запивать сладкой газировкой. Задумайтесь о своем здоровье прямо сейчас и начните помогать сосудам в их нелегкой работе.