Питание при атеросклерозе сосудов


Питание при атеросклерозе сосудов: разрешенные и запрещенные продукты

В последнее время наблюдается тенденция к возрастанию процента заболеваемости на атеросклероз. Эта патология на начальной стадии протекает почти без клинических проявлений, поэтому очень опасна и приводит к серьезным осложнениям и летальному исходу.

Одним из важных методов лечения и профилактики при болезни является диета. Это объясняется тем, что одна из причин развития патологического состояния – употребление большого количества вредной пищи. В данной статье пойдет речь о том, каким должно быть питание при атеросклерозе сосудов.

Причины и признаки атеросклероза

Неправильный образ жизни и питание – основные причины атеросклероза

Атеросклерозом называется заболевание сосудисто-сердечной системы, при котором в организме нарушается липидный обмен, в результате чего на стенках артерий и вен начинает откладываться слой жира.

Постепенно начинают образовываться атеросклеротические бляшки, сужающие просветы сосудов и ухудшающие кровообращение в органах.

Возникает патология вследствие таких причин:

  • Нарушения метаболизма.
  • Гипертензия.
  • Повышенный уровень «плохого» холестерина.
  • Перенесенный инсульт или инфаркт.
  • Ишемическая болезнь.
  • Заболевания почек.

К факторам, провоцирующим развитие атеросклероза, относятся:

  • Неправильное питание.
  • Преклонный возраст.
  • Табакокурение.
  • Гиподинамия.
  • Стрессовые ситуации.
  • Чрезмерный вес.
  • Сахарный диабет.
  • Наследственная предрасположенность.

Доказано также, что представители мужского пола чаще болеют атеросклерозом, чем женщины. На начальной стадии атеросклероз может протекать незаметно, без проявления клинических признаков.

Больше информации о том, какой должна быть диета при атеросклерозе можно узнать из видео:

К основным симптомам атеросклероза в зависимости от его разновидности относятся:

  • Ощущение тяжести и болезненность в сердечной области.
  • Головные боли.
  • Шум в ушах.
  • Головокружение.
  • Боль и онемение в руках и ногах.
  • Судороги.
  • Одышка.
  • Боль в грудине, которая отдает в шею, руку, спину с левой стороны.
  • Холодность и бледность кожных покровов конечностей.
  • Отечность.
  • Снижение памяти и концентрации внимания.
  • Расстройство сна.
  • Потеря веса.
  • Повышенная потливость.
  • Повышенная возбудимость или апатия.
  • Раздражительность и нервозность.
  • Снижение аппетита.
  • Повышенная утомляемость.
  • Появление большого количества жировиков на теле.

Эти признаки во многом зависят от места локализации атеросклеротических бляшек, а также от степени протекания патологии. Если у человека наблюдаются вышеперечисленные симптомы, то важно вовремя обратиться к специалисту. Врач с помощью различных исследований и анализов подтвердит или опровергнет диагноз, назначит соответствующее лечение.

Методы диагностики

Биохимический анализ крови поможет определить уровень холестерина

В первую очередь при наличии признаков, которые указывают на атеросклероз, необходима консультация кардиолога. Он соберет анамнез, выяснить наличие провоцирующих развитие заболевания факторов и осмотрит пациента.

При подозрении на патологию в обязательном порядке назначаются лабораторные исследования:

  • Анализ крови (общий).
  • Исследование мочи.
  • Анализ на общий холестерин.

К инструментальным методам диагностики атеросклероза относятся:

  1. Аортография.
  2. Коронарография.
  3. Ангиография.
  4. Ультразвуковая диагностика.

В некоторых случаях могут применяться дополнительные методы исследования. Иногда пациента направляют на консультацию к другим специалистам.

Чем опасен атеросклероз?

Заболевание опасно развитием тяжелых осложнений. В результате скопления жирового слоя на сосудистых стенках и образования холестериновых бляшек возможно возникновение таких нежелательных последствий:

  • Тромбоз
  • Инсульт
  • Инфаркт миокарда
  • Гипертензия
  • Ишемическая болезнь сердца
  • Кардиосклероз
  • Возникновение трофических язв
  • Аневризма сосудов
  • Гангрена
  • Стеноз
  • Эмболия

По статистике от атеросклероза умирает каждый третий пациент, который игнорирует лечение. В частых случаях заболевание приводит к инвалидности.

Полезные продукты при заболевании

В рационе должно присутствовать как можно больше овощей и фруктов, а также клетчатка

Важным нюансом при лечении заболевания считается использование в рационе питания те продукты, которые нормализуют кровообращение и выводят из организма плохой холестерин.

Поэтому при атеросклерозе диетологи рекомендуют употреблять такие продукты:

  • Рыба нежирных сортов. Этот продукт устраняет из организма вредный холестерин. Можно употреблять как пресноводную, так и морскую рыбу. Наиболее полезным в таком случае считается: тунец, судак, скумбрия, семга, сардина, окунь, треска.
  • Нежирное мясо. Должно обязательно входить в рацион больного, поскольку нормализует обмен белков и синтез клеточных структур. Диетологи советуют кушать такое мясо: индейка, телятина, крольчатина, молодая баранина, говядина, курятина (без кожи).
  • Крупы. Содержат в большом количестве клетчатку и клейковину, поэтому блокируют всасывание жиров. Правильное питание должно включать употребление таких круп: гречка, овес, пшено.
  • Кисломолочная еда. Такие продукты должны быть обезжиренными. Разрешается употреблять: творог, кефир, йогурт, простокваша.
  • Супы и бульоны. Их делают из нежирных сортов мяса и рыбы. Лучше всего чередовать мясные нежирные бульоны с постными и не зажаренными супами из овощей и круп. Разрешаются к употреблению также молочные супы.
  • Овощи. Их можно употреблять в свежем и отварном виде. Большинство из этих продуктов способствуют разрушению слоя жира, образованного на сосудистых стенках. В рационе должны преобладать следующие овощи: свекла, помидоры, морковка, чеснок, баклажаны, огурцы, лук, кабачки, салат, капуста (цветная и обычная), петрушка, укроп.
  • Фрукты. Необходимо кушать не меньше 400 граммов в сутки. При атеросклерозе можно употреблять: апельсины, мандарины, айва, яблоки, грейпфрут.
  • Рекомендуется употребление рябины, боярышника, калины.
  • Кроме того, полезными и разрешенными продуктами при атеросклерозе считаются: грецкие орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), отруби (овсяные, пшеничные), хлеб грубого помола, морская капуста, арахис, изюм, инжир, семена льна, земляника, арбуз, зеленый чай, оливковое масло, морепродукты (крабы, кальмары, креветки, мидии).
  • Допускается в употребление небольшое количество сливочного и нерафинированного масла. Иногда можно включать в питание мед, куриные яйца (желательно без желтков), черный чай, кофе. Молоко не должно быть больше одного процента жирности.
  • Противоатеросклеротическим свойством обладает цикорий. Поэтому его рекомендуется ежедневно пить при заболевании. Полезными являются морсы из ягод и фруктов, овощные и фруктовые соки и компоты, зеленый чай. Приготовить чай с антиатеросклеротическим эффектом можно из шалфея, боярышника, зверобоя, шиповника или японской софоры.

Запрещенная пища при атеросклерозе

Животные и гидрогенизированный жиры при атеросклерозе запрещены!

Опасной и запрещенной едой при атеросклерозе считается пища, которая содержит большое количество животных жиров.

Поэтому специалисты категорически запрещают кушать пациентам такие продукты:

  • Сало
  • Жирное мясо
  • Картофель
  • Редиска
  • Щавель
  • Майонез
  • Соусы
  • Плавленые сыры
  • Кондитерские изделия
  • Сдоба
  • Полуфабрикаты
  • Фаст-фуд
  • Копчености
  • Консервы
  • Икра
  • Субпродукты
  • Сгущенка
  • Сыр твердых сортов
  • Спред
  • Маргарин
  • Паштеты
  • Жирные бульоны
  • Специи, приправы
  • Варенье
  • Газированные напитки
  • Алкогольные напитки
  • Шоколад
  • Грибы
  • Виноград
  • Финики
  • Какао
  • Чипсы
  • Сметана

Свести к минимуму следует также сыр нежирных сортов, колбасу, сосиски, ветчину, макароны, каши из манки и риса. Употреблять их можно, однако в ограниченном количестве.

Правила и режим питания при патологии

Питание должно быть дробным и частым (5-6 раз в день), без переедания

Диетологи советуют при патологии соблюдать диету №10, которая заключается в употреблении продуктов, которые способствуют улучшению кровообращения и снижению вредного холестерина.

При атеросклерозе сосудов рекомендуется дробное питание. Оно заключается в употреблении небольших порций еды. При этом важно увеличить кратность приемов пищи до шести раз в сутки:

  • Первый завтрак
  • Завтрак второй
  • Обед
  • Полдник
  • Ужин

За несколько часов до отхождения ко сну рекомендуется выпивать стакан нежирного йогурта или кефира, фрукты.

Специалисты советуют пациентам с атеросклерозом придерживаться следующих правил питания:

  1. Свести к минимуму использование продуктов с транс-жирами и животными жирами.
  2. Ограничить употребление соли и сахара.
  3. Исключить из рациона жирную, сладкую и соленую пищу.
  4. Блюда для диеты должны быть отварными, запеченными в духовом шкафу или приготовленными на пару.
  5. Запрещается кушать жареную еду.
  6. Фрукты и овощи лучше есть свежими.
  7. Желательно ежедневно употреблять салаты из свежих овощей. Их рекомендуется заправлять оливковым маслом.
  8. Следить за количеством суточного потребления калорий – не более 2000 в день.
  9. Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть таким: 1:1:3.
  10. Наладить питьевой режим – выпивать около полторы литра жидкости в сутки.
  11. Желательно при заболевании делать раз в неделю разгрузочный день – кушать лишь нежирные творог и кефир. Для этого также отлично подойдут яблоки.

Таким образом, одной из особенностей лечения и профилактики такого опасного заболевания, как атеросклероз, является правильное питание. Оно заключается в употреблении полезных продуктов и отказе от вредной еды. Также важным нюансом является соблюдение рекомендаций специалистов относительно режима питания при болезни.

diagnozlab.com

Какой диеты следует придерживаться при атеросклерозе

Уже давно атеросклероз стал бичом современности, ежегодно становясь причиной заболеваний, уносящих миллионы жизней. На сегодняшний день существует достаточно много лекарственных препаратов, помогающих ослабить симптоматику патологии, но для того, чтобы устранить причину нарушения необходимо внести коррективы в привычный режим питания. В терапевтическую схему входит определенная диета при атеросклерозе сосудов, о которой мы и хотим поговорить в этой статье.

Атеросклероз развивается вследствие отложения на сосудистых стенках бляшек, состоящих из холестерина и кальциевых солей. Постепенно бляшки увеличиваются в размерах, перекрывая просвет сосуда и препятствуя свободному кровотоку, причем стенки утрачивают свою прочность и эластичность. В результате нарушается кровообращение, повышается уровень кровяного давления, развивается гипертоническая болезнь.

Как правило, атеросклероз диагностируется у мужчин в возрасте от сорока до шестидесяти лет и у женщин старше пятидесяти. К сожалению, в последнее десятилетие наблюдается тенденция к уменьшению возрастного порога, и заболевание все чаще проявляется у людей, которым не исполнилось и тридцати лет. Этому способствуют напряженная, полная стрессовых ситуаций, жизнь, некачественные продукты питания, курение, плохая экология и многие другие факторы. Также атеросклероз развивается вследствие гиподинамии, которая, в сочетании с неправильным питанием, способствует набору лишних килограммов, что в итоге приводит к ожирению.

Необходимое условие эффективной терапии и профилактики заболевания — изменение рациона питания. Поскольку образование на сосудистых стенках бляшек обусловлено избытком холестерина, лечебная диета направлена на максимальное ограничение поступления с пищей этого соединения и насыщенных жиров. Мы привыкли воспринимать любую (а, тем более, лечебную) диету как мучительное насилие над организмом, когда любимые продукты приходится заменять безвкусными, но полезными. Спешим успокоить: при атеросклерозе не придется коренным образом менять привычный рацион, нужно просто ограничить употребление богатых холестерином, калорийных продуктов. Еще один плюс заключается в похудении без жестких диет и изнурительных тренировок.

Правила диетического питания

Питание при атеросклерозе сосудов основывается на двухступенчатой диете. Первая ступень применяется при легких формах патологии и в профилактических целях, вторая назначается пациентам с более тяжелым состоянием.

Атеросклеротическим изменениям подвержены все сосуды, однако чаще поражаются крупные сердечные артерии, кровеносные сосуды головного мозга и ног. Без проведения терапии патологический процесс прогрессирует, развиваются инсульты, инфаркт миокарда.

  1. Диета 1-й ступени — применяется с профилактическими целями, на ее основе строится ежедневное меню большинства жителей европейских стран и Америки. Рекомендуется максимально ограничить (а лучше вообще исключить) употребление жирных сортов мяса, продуктов из цельного молока, животных субпродуктов, желтков яиц. Из мясных изделий предпочтительна птица, телятина, крольчатина. А вот рыбу можно есть любую. Ежедневно необходимо употреблять овощи и фрукты.
  2. Диета 2-й ступени — показана при тяжелых формах атеросклеротических изменений. В меню запрещено включать жирные мясные блюда, молоко, творог и сметану с высоким процентом жирности, желтки. Больному разрешаются нежирная рыба, обезжиренные кисломолочные продукты, бобовые, каши, фрукты и овощи.

Каким должно быть питание

Рекомендуется придерживаться следующих правил питания:

  • Принимать пищу небольшими порциями, не реже, чем раз в четыре часа.
  • Пища должна быть отварная, запеченная или приготовленная на пару.
  • Максимально ограничить употребление легко усваиваемых углеводов, которых много в сладостях и сдобной выпечке. Благодаря этому заметно понизится калорийность рациона.
  • Употреблять как можно меньше животных жиров — это легко добиться, заменив жареное мясо тушеным или запеченным в духовке.
  • Увеличить потребление белков — употребляя богатую белками пищу, человек долгое время чувствует себя сытым. Ежедневно рекомендуется минимум по сто пятьдесят граммов рыбы, обезжиренного творога и мяса.
  • Ежедневно употреблять не больше пяти – шести граммов соли.
  • Обязательно кушать овощи и фрукты, обеспечивающие организм запасом витаминов, минералов и клетчатки.

Запрещенные продукты

Больной не должен употреблять:

  • Жирные сорта мяса и рыбы, соленые и копченые мясные и рыбные блюда.
  • Цельномолочные продукты.
  • Яичные желтки.
  • Макароны, манку, рис.
  • Выпечку, сладости.
  • Наваристые бульоны.
  • Грибы.
  • Майонез, разнообразные соусы.
  • Крепкие чай и кофе, какао.

Рекомендованные продукты

При проявлениях атеросклероза сосудов в ежедневное меню должны входить:

  • Нежирное мясо и рыба.
  • Морепродукты — очень полезна ламинария, но нужно учитывать, что она противопоказана при гипертиреозе, поскольку содержит большое количество йода.
  • Обезжиренное молоко и кисломолочные продукты.
  • Овощи и фрукты — ежедневно следует употреблять минимум четыреста граммов, причем побольше свежих. Рекомендуются томаты, огурцы, капуста, салат, кабачковые и картофельные запеканки, баклажаны, яблоки, цитрусовые. Регулярное употребление чеснока и свеклы способствует разрушению холестериновых бляшек.
  • Каши и крупяные запеканки.
  • Растительное масло.
  • Соки, компоты, чай с лимоном.

Продолжительное применение лекарственных средств, способствующих понижению концентрации липидных соединений, отрицательно сказывается на общем состоянии организма. По этой причине для терапии легких форм атеросклеротического поражения сосудов стараются использовать немедикаментозные методы.

Диета при атеросклерозе мозговых сосудов

Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга строится по описанной выше схеме. Также в ежедневный рацион должны быть включены:

  • Ламинария и бобовые — снабжают организм необходимыми количествами йода и витаминов группы В.
  • Арбузы, которые способствуют очистке организма от холестерина.
  • Грейпфрут — если перед завтраком съедать грейпфрут, можно избежать отложения на сосудистых стенках солей кальция.
  • Землянику, вишню, айву.
  • Баклажаны — способствуют нормализации обменных процессов, понижают уровень холестерина.

Питание при атеросклерозе сосудов ног

Атеросклероз вызывает онемение ног и продолжительные боли. Вследствие длительной гипоксии возрастает вероятность развития гангренозного поражения и трофических язв. Основой терапии является диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей. Кушать следует не реже, чем раз в четыре часа и маленькими порциями. Кроме того, необходимо забыть про сигареты: доказано, что никакое медикаментозное лечение и соблюдение диеты не окажет положительного результата, если больной продолжает курить.

Цель лечебного питания — уменьшение содержания избыточного холестерина, употребление минимальных количеств соли и животных жиров. Больной должен привыкнуть к такому режиму питания, поскольку при поражении сосудов ног специальная диета назначается пожизненно. Особенно такой рацион показан пациентам с избыточным весом. При таком варианте патологии очень полезно ежедневно употреблять минимум сто граммов белокочанной капусты, которая содержит большое количество витамина С и способствует выведению холестерина.

lechimsosudy.com

Диета при атеросклерозе сосудов

Атеросклероз сосудов – серьезная проблема, которая с каждым годом становится все более актуальной, особенно в развитых странах. Неправильное питание, гиподинамия, стрессы приводят к нарушениям многих процессов в организме. В результате воздействия этих факторов в первую очередь нарушается жировой и энергетический обмен, как следствие, развивается ожирение, атеросклероз сосудов, значительно повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Конечно, существует довольно широкий спектр препаратов, которые помогают снижать уровень холестерина в крови, однако даже при их приеме соблюдение диеты обязательно, причем не только тогда, когда в просветах сосудов уже обнаружены холестериновые бляшки, но и для профилактики атеросклероза.

Диета, рекомендуемая при атеросклерозе, должна быть направлена не только на уменьшение поступления холестерина, жиров и углеводов в организм, но и на коррекцию нарушений жирового обмена и нормализацию пищеварения. Кроме того, необходимо избавиться от избыточного веса, и для этого нужна не только диета, но и постоянная физическая активность. Для людей, страдающих атеросклерозом, разработана специальная лечебная диета № 10с.

Для пациентов, страдающих ожирением, калорийность рациона не должна превышать 2100–2200 ккал в сутки, для людей с нормальной или пониженной массой тела – не более 2500 ккал. Диета должна ограничивать животные жиры, углеводы и при этом включать достаточное количество белка. Кроме того, продукты должны содержать достаточное количество клетчатки, витаминов и минералов.

При атеросклерозе необходимо исключить или ограничить следующие продукты:

  • жирная говядина, свинина, баранина, утка, гусь;
  • субпродукты (сердце, печень, почки, мозг, вымя);
  • мясные, рыбные, грибные бульоны;
  • копченые окорока, колбасы, грудинку, корейку и т. д.;
  • консервы, паштеты как промышленного производства, так и домашние;
  • копченая и соленая рыба, икра;
  • животные и кулинарные жиры (сливочное масло, сало, маргарин) и растительные масла, богатые насыщенными жирными кислотами (пальмовое, кокосовое);
  • чеснок, репчатый лук;
  • яичный желток;
  • манную и рисовую крупы, макаронные изделия (ограничиваются);
  • молочные продукты с высоким содержанием жира (сливки, жирная сметана и творог более 9 % жирности, а также соленые жирные сыры);
  • майонез;
  • сдобная выпечка, свежий хлеб, бисквиты, кондитерские изделия с масляными и сливочными кремами, мороженое, шоколад;
  • любой фастфуд, чипсы, соленые орехи, сухарики и сладкие газированные напитки;
  • сахар, мед, варенье, джемы;
  • кофе, какао, алкогольные напитки.

Продукты, разрешенные при атеросклерозе:

Овощи разрешены в любом виде.
  • нежирные сорта мяса (телятина, кролик) и птицы (курица, индейка);
  • нежирные сорта рыбы, особенно полезна морская, морепродукты (гребешки, мидии, устрицы, кальмары, креветки, морская капуста);
  • диетические вареные колбасы, нежирная ветчина;
  • овощные бульоны;
  • молочные и кисломолочные продукты с пониженным содержанием жира (сметану следует только добавлять в блюда);
  • гречневая, овсяная, ячневая, пшенная крупы, злаки, отруби;
  • вчерашний или подсушенный хлеб из муки грубого помола;
  • любые овощи в свежем и приготовленном виде (при склонности к запорам следует ограничить овощи, содержащие грубую клетчатку: редьку, репу, редис, белокочанную капусту, шпинат, щавель, а также бобовые и грибы);
  • фрукты и ягоды (лучше не сладкие), а также свежевыжатые соки из них (ограничиваются виноград, изюм, инжир);
  • орехи (однако не стоит забывать об их калорийности);
  • яичный белок в виде омлетов (до 3–4 шт. в неделю);
  • растительные масла, особенно оливковое, льняное, подсолнечное (наиболее полезны нерафинированные масла первого холодного отжима);
  • отвар шиповника, некрепкий чай с молоком или лимоном, травяные чаи, напиток из цикория, разбавленные свежевыжатые овощные и фруктовые соки.

Режим питания дробный, 5–6 раз в день небольшими порциями, последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2 часа до сна. Блюда следует готовить на пару, отваривая, запекая в духовке. Мясные и рыбные блюда предпочтительнее употреблять в виде рубленых паровых котлет, суфле, кнелей. Овощи рекомендуется есть как в свежем, так и в обработанном виде, измельчать, тушить, готовить салаты, протертые овощные супы-пюре. Такой режим и рацион питания помогут не только снизить поступление жиров и легкоусвояемых углеводов в организм, но и улучшить моторику кишечника, благодаря чему накопившиеся вредные вещества, в том числе и холестерин, будут выводиться из организма.

Нельзя употреблять жареные блюда. Также в рационе ограничивается количество употребляемой поваренной соли до 5 г в сутки, во время приготовления пищу желательно вообще не солить и при необходимости досаливать за столом.

Врач-терапевт высшей категории Л. А. Смирнова рассказывает о принципах диеты при атеросклерозе:

food-tips.ru

Особенности рациона при атеросклерозе

При любом заболевании важно соответственно питаться, а питание и диета при атеросклерозе сосудов являются неотъемлемой частью успешного лечения и зачастую основой терапии.

Атеросклероз – это довольно сложное заболевание, носящее системный характер и поражающее внутренние оболочки стенок артерий и сосудов. Атеросклеротические поражения сопровождаются накапливаемыми отложениями холестерина, трансформирующими в заторы из бляшек, и провоцирует наросты на стенках наросты из липопротеинов, что не менее опасно, чем холестериновые образования.

Атеросклероз, согласно медицинским статистикам, настигает почти 80% мужчин от 40 до 65 лет и 45% женщин. Наиболее часто патология развивается в сосудах мозга, ног, шеи, в почках и сердце, в аортах.

Общие принципы питания

Разработкой диеты при атеросклерозе должен заниматься диетолог, основываясь на данных, записанных в медицинской карте человека, включая обязательную расшифровку результатов всех проведенных обследований и сданных анализов.

Однако существуют общие принципы организации рациона при атеросклерозе:

  • исключение соли либо же ее существенное ограничение, даже при самых легких формах поражения сосудов, максимально допустимое количество суточного потребления – 4–5 грамм;
  • отказ от жирной и жареной еды, солений, маринадов и ряда приправ, которые приводят к закупорке сосудов;
  • свести к минимальному значению все жиры и белки животного происхождения;
  • основную часть рациона при атеросклерозе сосудов должны составить овощи и фрукты.

Методы приготовления блюд при атеросклерозе – это тушение, пар, варка, запекание, но, ни в коем случае не жарение.

Количество приемов пищи при поражении сосудов нужно довести до пяти или же шестиразового, то есть кушать небольшими порциями, но чаще.

Что можно и что нельзя?

Когда атеросклероз только установлен, часто возникает ситуация, что, придя в супермаркет, человек по привычке приобретает ряд продуктов, которые ему уже противопоказаны. Для того чтобы избежать подобных казусов, нужно иметь при себе распечатанную памятку, с перечислением того, что под запретом и тех продуктов, которые рекомендуются при атеросклерозе. Это может быть условный список, перечисляющий те виды еды, которые чаще всего попадаются на глаза в магазине.

При атеросклерозе можно такие продукты:

  • ржаной и цельнозерновой хлеб, хлебобулочные из отрубей, овса, риса;
  • овощи;
  • крупы;
  • белое мясо домашней птицы – грудки курицы, индейки, нежирных утки или гуся;
  • не насыщенная жирами рыба, то есть предпочтительны виды речные или обитающие не в северных морях;
  • морская капуста и морепродукты;
  • макаронные изделия;
  • обезжиренная молочная продукция;
  • овощная икра из уваренных овощей;
  • сухофрукты, замороженные или свежие ягоды, фрукты и мед;
  • диетические или же перепелиные яйца;
  • мороженое из пальмового масла;
  • казинаки, пастилу и диетический зефир;
  • оливковое или очищенное подсолнечное масло;
  • травяные чаи, каркаде и цикорий;
  • минеральная вода.

Можно, но в ограниченном количестве следующие продукты при заболевании сосудов:

  • плавленый сыр с пониженной жирностью или же – сырный продукт, содержащий только растительные жиры;
  • сухое вино;
  • кофе, черный и зеленый чай;
  • соевые продукты;
  • диетические кондитерские изделия.

Категорически нельзя даже смотреть на прилавки, особенно при атеросклерозе аорты, где представлены:

  • свинина, и другое мясо;
  • красное мясо домашней птицы и дичь;
  • овощная икра из обжаренных овощей;
  • колбасы, ветчина, сало, копчености;
  • жирные деревенские молочные продукты, включая сыры;

  • печень, сердца, почки, желудки и фарши – как из мяса, так и из птицы;
  • сливочное и кукурузное масла, маргарин;
  • сдобная выпечка, бисквиты, какао и шоколад;
  • чипсы, сушеные кальмары и кукуруза воздушная;
  • майонезы;
  • сладкая газировка и энергетические напитки.

Разумеется, этот перечень продуктов не полный, но он существенно облегчит совершение покупок в продовольственных магазинах и гарантирует соблюдение режима питания при атеросклерозе нижних конечностей.

Основные моменты и отличия в диетах

Меню больного атеросклерозом не может быть составлено без участия доктора, однако, для того, чтобы знать, какие основные моменты есть в диетологии при том, или ином виде заболевания, посещать диетолога не нужно:

  • Диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей подразумевает снижение суточной нормы потребления калорий на 10–20% и полный отказ от продуктов, содержащих в больших количествах витамин D, так как при такой форме недуга он противопоказан. А также при этом варианте развития болезни питание, рекомендованное специалистом, обязательно будет включать в себя разгрузочные дни.
  • Диета при атеросклерозе сосудов головного мозга обязательно будет включать в себя максимально возможное количество витаминов группы В – В6, В16, В12 и также витамины Е и С. Единственная форма развития болезни, при которой сочетание овощей с рыбой, птицей и другими продуктами должно быть в пользу белковой пищи, особенно в пользу рыбных и морских блюд.
  • Но также питание при атеросклерозе сосудов головного мозга подразумевает увеличение дневной калорийности и достаточное присутствие в меню природных сладостей. Например, сушеных фруктов, таких, как финики, инжир или чернослив, отлично подойдут и яблоки с грушами, ягоды, мед.
  • Диета при атеросклерозе сосудов сердца полностью исключает употребление в пищу – грибов, слоеного и сдобного, солений, горчицы, редьки и редиса, крепкого алкоголя и ряда других продуктов. Как правило, рыба, креветки и кальмары с устрицами тоже оказываются под запретом, в случае тяжелого протекания недуга.

Эта разновидность атеросклероза больше, чем все остальные, нуждается в непосредственном участии диетолога и разработке личного меню, так как в особо сложных ситуациях противопоказано может быть очень большое количество продуктов, даже из абсолютно белого списка. Единственное, что стопроцентно можно, при любом состоянии сердца, это брокколи и брюссельская капуста, без соли, масла и специй.

Остальным списком разрешенных продуктов должен заняться врач, особенно при поражении сосудов сердца. Все рекомендованные готовые диеты, включая пресловутый универсальный «Стол №10» – недопустимы, только индивидуальный подбор продуктов. Это же относится к тем случаям, когда болезнь коснулась аорты сердца.

Диета при атеросклерозе сосудов шеи требует существенного ограничения углеводов, особенно это касается хлеба как простого, так и специальных разновидностей. В повседневном рационе максимально требуется увеличить присутствие продуктов с содержанием фолиевой кислоты, витаминов С и Е, клетчатки, калия и магния. Основа питания при этом недуге – красные овощи, особенно полезны томаты.

Нужные витамины при атеросклерозе

При поражении сосудов, вне зависимости от вида, всегда назначаются к употреблению определенные витаминные комплексы, пищевые добавки и БАДы. Делает это врач, исходя из состояния здоровья пациента, нехватки или же излишков каких-либо веществ в его организме. Практиковать самоназначения витаминов не стоит, так как можно серьезно навредить собственным сосудам и в целом ухудшить состояние.

Однако, есть препараты, которые при этой болезни нужны всегда, например, рыбий жир при атеросклерозе оказывает следующее действие:

  • разжижает кровь в сосудах, благодаря высокому содержанию докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислоты, препятствуя отложению кровяных и холестериновых сгустков;
  • обеспечивает необходимый минимум витамина D, противопоказанного при атеросклерозе, но нужного организму в целом, соответственно, удаление из рациона всех продуктов с этим витамином не скажется на здоровье;
  • снижает уровень триглицерида в крови (кровяного жира, влияющего на эластичность стенок сосудов);
  • благодаря насыщенным кислотам группы «Омега» не допускает развитие прогрессирующей формы атеросклероза.

В случае если болезнь мозгового характера, применение рыбьего жира, это первое, что рекомендуют врачи.

Однако, при развитии шейного атеросклероза, или, если болезнь обосновалась в сердце, наличие в составе витамина D полностью перечеркивает возможность использования этого продукта.

Как правило, специалисты назначают его полный растительный аналог. Речь идет о масле вечерней примулы, в отличие от рыбьего жира в составе этого БАДа нет витамина D и присутствуют не кислоты Омега-6 и Омега-2, а более сложные – Омега-16.

Масло примулы также полностью воздействует на организм, помимо этого, оно еще и питает мозг всеми необходимыми веществами, что крайне важно при поражении сосудов.

А также важно обеспечение организма при атеросклерозе витаминами групп В, Е, С, кальцием, магнием и рядом других компонентов. Как правило, диетолог при атеросклерозе подбирает готовый комплекс продуктов, отвечающий всем необходимым требованиям здоровья конкретного человека.

serdechka.ru


Смотрите также