Концентрация белка является одним из важных диагностических показателей, так как белки плазмы выполняют достаточное количество функций в организме. Белки составляют 6,5 - 8,5% сухого остатка плазмы. Количество белка в сыворотке крови зависит, в целом, от синтеза и распада таких белковых фракций как - глобулинов и альбумина. Глобулины синтезируются в лимфоцитах, альбумин - в печени.

Функции белков плазмы:

участие в свертывании крови;

перенос билирубина, липидов, стероидных гормонов в органах и тканях; при иммунных реакциях;

создание «белкового резерва»  (белки при голодании распадаются до аминокислот);

поддержание онкотического (коллоидно-осмотического) давления;

поддержание постоянства рН крови;

поддержание концентрации катионов.

На обмен белков могут оказывать влияние физическая активность и положение тела. Содержание общего белка и белковых фракций является важнейшим параметром диагностики при целом ряде заболеваний, в том числе связанных с серьезными нарушениями метаболизма.

Единицы измерения: г/л.